Madeleines
Nombre de madeleines :
Difficulté :
20
Temps de préparation :
facile
Temps de cuisson :
10 minutes
10 minutes
(+1 heure de repos)
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Préparation
Ingrédients
Pour environ 20 madeleines :
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120 g de sucre
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3 œufs
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140 g de farine
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120 g de beurre fondu
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1/2 sachet de levure chimique
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1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
+
Remplacez la vanille par le zeste d'un citron jaune
1 - Préparation de la pâte
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Mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées.
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Ajoutez ensuite le beurre fondu.
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Ajoutez l'arôme vanille.
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Laissez la préparation reposer au frigo 30 minutes minimum.
2 - Cuisson des madeleines
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En attendant, préchauffez votre four à 240°C.
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Beurrez les moules à madeleines ou utilisez un spray de démoulage alimentaire.
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Versez ensuite la préparation dans les moules. Attention à ne pas trop les remplir car la madeleine va gonfler.
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Enfournez les madeleines 6 minutes à 240°C (la bosse de la madeleine doit alors apparaitre) puis 4 minutes à 190°C.
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Surveillez bien la cuisson !
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