1 - Préchauffez votre four à 170°C

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2 - Préparation de la pâte à gâteau

• Mélangez le sucre et le beurre fondu.

• Tamisez la farine et la poudre d'amande puis ajoutez le bicarbonate de soude et la levure.

• Ajoutez ce mélange au sucre et au beurre fondu, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

• Ajoutez ensuite les œufs et mélangez.

• Ajoutez le zeste d'un citron + les jus de citron + les graines de pavot. Mélangez le tout.

• Beurrez et ensuite farinez le moule pour que celui-ci se démoule plus facilement. En ce qui me concerne j'utilise un spray de démoulage sans gluten que je trouve particulièrement efficace. 

(Concernant le moule, j'utilise un moule Bundt de la marque Nordic Ware d'environ 21,5 cm de diamètre)

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3 - Faites cuire 45 minutes à 170°C et vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.

 

4 - Attendez quelques minutes avant le démoulage.

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5 - Laissez refroidir votre cake sur une plaque de refroidissement.

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5 - Préparation du glaçage

• Mettez le sucre glace dans un bol.

• Ajoutez le jus de citron petit à petit selon votre goût jusqu'à l'obtention d'une bonne texture.

• Disposez ensuite le glaçage sur le moelleux, à votre convenance.​