1 - Préchauffez votre four à 170°C

​

2 - Préparation du cake au chocolat :

• Mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate de soude, sel, poudre de cacao) dans un grand bol.

• Mélangez les ingrédients humides au fouet afin d'éviter les grumeaux (œufs, beurre fondu, lait, fromage blanc).

• Mélangez les deux mélanges ensemble.

• Ajoutez les pépites de chocolat.

• Beurrez généreusement et fariner votre moule afin de faciliter le démoulage. Personnellement j'utilise le moule de la marque Nordic Ware de 21,5 cm de diamètre.

• Versez la préparation du cake dans votre moule.

​

3 - Cuisson du gâteau : 

• Faites cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Si la lame ne ressort pas sèche, continuez la cuisson de 5-10 minutes.

• Laissez reposer le gâteau 3-5 minutes avant de le démouler sur une plaque de refroidissement.

​

4- Enrobage chocolat et amandes : 

• Préchauffez votre four à 210°C.

• Etalez vos amandes hachées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

• Torréfiez-les au four jusqu'à la couleur souhaitée (dorée pour ma part soit environ 4-5 minutes).

• Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat et ajoutez ensuite l'huile de tournesol et les amandes torréfiées.

​

5 - Assemblage du gâteau : 

• Glacez le cake avec l'enrobage chocolat et amandes à votre convenance.